Curry
E' una miscela di spezie inventata dagli Inglesi durante il colonialismo. Sostanzialmente deriva dal Garam-Masala una combinazione di spezie Indiane. Nella ricetta piu' tradizionale troviamo: cumino, cannella, zenzero, noce moscata, coriandolo, curcuma, chiodi di garofano e pepe. Il curry può essere usato in quasi tutte le preparazioni culinarie: verdure e insalate, polpette, carni, pesci, legumi e zuppe.

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