Delicati fiocchi di sale marino, di forma piramidale, con un gusto fresco e dolce, privo del retrogusto amaro, tipico negli altri sali.
Per a sua particolare consistenza, sbriciolato con le dita, si scioglie immediatamente a contatto con il cibo.
Utilizzato a tavola, é molto apprezzato su carne, pesce,verdure e insalate.
